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Die Inhaber Jesus Lorenzo und seine Dona Paz begannen ursprünglich in ihrem populären Restaurant "Los Peperetes" mit dem Konservieren der kleinen Köstlichkeiten
aber auch erneut in Wasser
das Zeichen für vollkommene Reifung
Dies passt ideal zu Salaten
In kleine Würfel schneiden und für Saucen mit etwas Olivenöl andünsten
Xanthan, E 415, 100 g herkunft-it Die Inhaber Jesus Lorenzo undXanthan E 415 ist ein weisses neutrales Pulver aus Strke und wird als Gelier und Verdickungsmittel verwendet, um z. B. Sorbets besondere Cremigkeit zu verleihen. Dieser Hilfsstoff ist temperaturbestndig und ein zuverlssiger Emulsions und Schaumstabilisator. Fr emulgierte Saucen, Dressings, Bearnaise, Eis, Glasuren usw. geeignet.
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